Francine : 3 bonnes recettes de crêpes, pâte brisée et gaufres

Pour le dessert, le goûter ou un brunch gourmand, il n'y a pas d'heure pour déguster des pâtisseries. La cuisine française est riche en recettes faciles et savoureuses pour petits et grands. Et pour réussir à tous les coups les crêpes, gaufres et pains à burger, la farine Francine est au rendez-vous. Découvrez trois bonnes recettes à réaliser.

Incontournables du goûter, les crêpes sont de fines galettes moelleuses à garnir selon vos envies. Voici la recette d'une pâte à crêpe inratable. Versez un verre de lait dans un saladier, et ajoutez trois œufs frais. Battez le tout avant d'ajouter deux verres de farine fluide Francine et une pincée de sel. Mélangez bien l'ensemble, et versez progressivement tout en continuant de fouetter trois verres de lait supplémentaires. Faites chauffer une crêpière avec une goutte d'huile de tournesol. Versez une louche de pâte, et retournez votre crêpe lorsque les bords se détachent de la poêle. À déguster encore tiède.

Pour concocter un dessert gourmand en un rien de temps, misez sur les gaufres. Faites fondre 80 g de beurre. Dans un saladier, battez trois œufs, et ajoutez progressivement 250 g de farine fluide Francine et 300 ml de lait. Versez ensuite 50 g de sucre, une pincée de sel et le beurre fondu pour avoir une pâte légèrement épaisse. Versez une louche dans un gaufrier bien chaud, et attendez 3-4 min. Saupoudrez de sucre glace ou bien de compote tiède, et régalez-vous.

Pour réaliser des tartes ou des quiches savoureuses, vous pouvez réaliser vous-même la base. Voici par exemple une recette de pâte brisée facile. Dans un saladier, versez 250 g de farine fluide Francine et une pincée de sel. Ajoutez-y 125 g de beurre coupé en cubes, et mélangez le tout avec vos mains jusqu'à avoir une texture de crumble. Ajoutez 50 ml d'eau progressivement tout en malaxant la pâte. Formez une boule, couvrez le plat, et laissez reposer au frais au moins une heure. Pensez à la sortir du frigo au moins 20 min avant de l'utiliser pour la travailler plus facilement. Vous pouvez ensuite la garnir pour faire une quiche aux poireaux ou bien une tarte Tatin aux abricots.

Avec la farine Francine, vous pouvez réaliser facilement une multitude de recettes : des crêpes pour un dessert gourmand, des gaufres pour un encas qui plaît à toute la famille, ou encore une pâte brisée pour des garnitures sucrées ou salées.