GOUTEZ l'ARDECHE
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Agro-alimentaire | GOUTEZ l'ARDECHE | 24-06-2008 | GOÛTEZ L’ARDECHE : LES PRODUITS QUE LES ARDÉCHOIS ONT GOÛTÉ POUR VOUSTestés et approuvés : près de 300 produits sont évalués par un jury de dégustation afin d’être sélectionnés par la marque collective « Goûtez l’Ardèche »
Pour avoir la garantie de savourer un bon produit ardéchois, vous pouvez choisir un produit estampillé « Goûtez l’Ardèche » les yeux fermés. Chaque produit a été goûté et contrôlé par un jury de dégustation.
Pour réaliser ces dégustations, la marque collective « Goûtez l’Ardèche » dispose d’un panel d’une quarantaine de personnes. Les membres du jury ont suivi des formations spécifiques à l’analyse sensorielle des différents produits. Certains sont plus particulièrement spécialisés en vin, huile d’olive, miel ou encore charcuterie, pain ou châtaigne. En fonction du type de produit dégusté, Goûtez l’Ardèche invite un jury spécialisé d’une quinzaine de personnes composé de consommateurs et de professionnels. Près de vingt séances sont organisées chaque année.
Les tests sont conduits selon une procédure codifiée et se déroulent dans une salle normalisée située au domaine Olivier de Serres à Mirabel. Les échantillons sont numérotés et anonymes. Chaque produit est dégusté « à l’aveugle » en fonction d’une grille spécifique qui élimine les critères non objectifs.
Chaque membre du jury apprécie le profil sensoriel puis attribue pour chaque critère une note variant de 1 pour un produit excellent à 6 pour un produit avec de nombreux défauts. Seuls les produits ayant obtenu les meilleures notes sont retenus.
Goûtez l’Ardèche est une marque collective qui œuvre depuis plus de dix ans afin de sélectionner les meilleurs produits ardéchois. Ils respectent des cahiers des charges garantissant leur qualité et sont contrôlés régulièrement par un organisme externe.
Ces produits sont simplement savoureux et sont repérables grâce au logo de « Goûtez l’Ardèche » sur leur emballage.
En savoir plus : Pour participer au jury : N° Vert 0 800 246 748 (appel gratuit).
Liste des restaurants et points de vente sur le site internet www.goutez-l-ardeche.com
Goûtez l’Ardèche est subventionné par le Conseil général de l’Ardèche et la Région Rhône Alpes (Pays Ardèche Méridionale).
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HILAIRE Marie-Pierre
