Maison CHANCERELLE renforce son excellence opérationnelle avec les solutions Supply Chain Planning VIF
Maison CHANCERELLE, doyenne mondiale des conserveries de poissons
La maison CHANCERELLE, fondée en 1828 et historiquement ancrée à Douarnenez, est la plus ancienne conserverie de poissons dans le monde encore en activité. Entreprise familiale française, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle perpétue son savoir-faire à travers une large gamme de poissons en conserve et autres produits de la mer (sardines, thon, maquereaux, algues…) commercialisées sous six marques emblématiques : Connétable, Phare d’Eckmühl, Pointe de Penmarc’h, Le Savoureux, Un Pêcheur Sachant Pêcher et Marinoë. L’entreprise emploie près de 550 collaborateurs en France et son chiffre d’affaires s’est élevé à 176 millions d’euros en 2024.
Remplacer un outil de planification “maison” qui atteint ses limites…Comme dans de nombreuses organisations, l’ERP de la conserverie était couplé à un outil Excel interne dédié à la planification de production. Cette étape a permis de structurer les données de référence, d’améliorer la couverture de stock et d’injecter un plan moyen/long terme dans l’ERP afin de générer les besoins composants pour les approvisionnements (CBN). Cette solution « maison » a toutefois rapidement montré ses limites : forte dépendance à une seule personne, capacité restreinte à intégrer des contraintes multiples et difficulté à accompagner la complexité croissante de nos enjeux métier.
Enjeux : prévision des ventes, sécurisation des achats…Dans un contexte où la sécurisation des approvisionnements est devenue un impératif stratégique, maison CHANCERELLE doit anticiper avec précision ses volumes de ventes afin de garantir la disponibilité produit et le respect de ses engagements commerciaux (taux de service, promotions).
Évoluant dans un environnement fortement dépendant de la ressource et soumis à des variations significatives des volumes de pêche d’une année sur l’autre, l’entreprise doit orchestrer avec finesse prévisions de ventes, sécurisation des achats, capacités industrielles et niveaux de stock.
Afin de structurer sa supply chain planning et sécuriser sa montée en compétence, maison CHANCERELLE a déployé la suite logicielle supply chain planning VIF.
À l’issue d’un travail collaboratif associant plusieurs équipes internes, de la formalisation du cahier des charges à l’analyse des offres, le groupe projet a retenu les solutions Supply Chain Planning VIF. Partenaire français solidement implanté dans l’Ouest, VIF dispose d’une expertise reconnue dans l’agroalimentaire.
Ses solutions Supply Chain Planning de Prévision des ventes, Planification couvrent l’ensemble des horizons, du Plan Industriel et Commercial (PIC) au Programme Directeur de Production (PDP), avec des capacités avancées de simulation S&OP. “Au-delà des fonctionnalités, la décision s’est également appuyée sur la qualité des échanges, fondés sur l’écoute, la simplicité et la transparence, des atouts clés pour la réussite de ce projet stratégique. Emmanuel SAVIN, DSI.
À propos de VIF Software
VIF Software est un éditeur intégrateur de solutions logicielles pour les industries de process : agroalimentaire, nutraceutique, cosmétique et chimie. L’entreprise propose un ERP métier complet, modulaire et évolutif, ainsi que des solutions de gestion de production (MES/TRS) et de Supply Chain Planning (Planification, Prévisions des ventes, S&OP), utilisables en complément d’ERP généralistes.
VIF développe également PowerOP, une plateforme d’intelligence artificielle dédiée à la performance industrielle et à la sobriété (matières, eau, énergie) des PME et ETI.
De la planification stratégique à plus de 18 mois jusqu’à l’exécution en temps réel, ses équipes conseillent, équipent et accompagnent plus de 800 sites industriels et 30 000 utilisateurs, en France et à l’international.
Contact presse : Ariane FAURE : 07 86 94 38 69 / ariane.faure@vif.fr
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