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49600 Beaupréau

web :
https://www.seo
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Internet | Seo-briques | 17-11-2022

Recette de pâté en croute pour Noël

Une recette très festive et très simple à réaliser pour les fêtes de fin d'année. Il s'agit de réaliser une pâte brisée de bonne qualité et de préparer une farce à pâté. Je vous donne le principe de préparation de base de ce pâté.
Faire une pâte brisée avec 400 g de farine ( https://www.youtube.com/watch?v=hVSGK... )
* Pour la farce :
Hacher finement
- 500 g de foies de volaille
- 700 g de gorge de porc
- 1 oignon, 1 échalote, 2 gousse d'ail
Y ajouter 12 g de sel
Battre 40 g de crème liquide et 1 œuf et ajouter à la préparation fine
Mélanger bien tous les ingrédients
* Allumer le four à 180°
* Chemiser un moule à cake avec la pâte brisée et en réserver un rectangle pour couvrir
Remplir de la préparation (si vous en avez trop gardez en pour faire une petite terrine 1 h de cuisson)
Recouvrir du morceau de pâte et souder avec les bords
Dorer à l’œuf
Faire deux petites incisions sur le dessus
Mettre au four 180° pour 1h30 de cuisson
Laisser deux jours au réfrigérateur avant de servir.
De plus vous pourrez retrouver l'intégralité de la recette sur ma chaîne Youtube.
Pâté en croute pour Noël

En savoir plus :


 Pâté en croute pour Noël : https://www.youtube.com/watch?v=jqy1T84tgGc&t=42s

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