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Hôtellerie, restauration | Coutelerie | 28-12-2017 | Couteaux de luxe

Un blog ouvert sur lequel on vous fait part des trouvailles que l'on fait avec les couteaux de luxe. Attention, un couteau de luxe n'est pas un couteau qui est uniquement beau et agréable à regarder et admirer, il faut aussi que ce soit un couteau qui soit de bonne utilisation. Entendons par là que ce couteau doit avoir une lame qui coupe bien et qui soit facile à affuter. Mais il faut connaître bien certaines techniques de fabrication précises.
Par exemple on peut vous proposer un couteau avec une lame Damas, il faut donc connaître ce terme et savoir ce qu'est la technique Damas. Savoir par exemple qu'une des caractéristiques de base des aciers Damas (sous leurs deux formes) est la singularité de leurs apparences visuelles. Il est clair qu'un acier Damas est fait de plusieurs couches d'acier de couleurs différentes par repliage donc on peut dire que si une ressemblance superficielle peut exister entre les motifs du Damas de corroyage, leur nature est complètement différente.

En savoir plus :


 Couteaux de luxe : http://couteau.cuistot.net/



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